Viktminskningen...

går så där, på två veckor har jag bara gått ner 2 hg :( . Nu blir det andra bullar med promenad varje dag minst 45 min och danspass på Friskis på söndag. Inget godis eller kakor utan bara nyttig mat denna veckan för att se ifall det blir bättre resultat på måndag (hoppas det).

Tänkte dela med mig av ett recept på supergoda Grönsaksplättar med tzatsiki, man kan äta dem som de är eller med kött eller kyckling till man väljer själv. Till detta behöver man

Grönsaksplättar 4 portioner
2 stora morötter
2 stora palsternackor
1 purjolök
2 potatis
1 tsk olja
2 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar

Tzatziki
4 dl matlagningsyoghurt
1 bit gurka (grovriven)
3 klyftor vitlök

Instruktioner:

1. Blanda samman matlagningsyoghurt, gurka och vitlök till tzatsikin och låt stå tills plättarna är klara.

2. Riv morötter, palsternackor och potatis grovt på ett rivjärn eller i matberedare.

3. Blanda alla grönsaker och potatis med de uppvispade äggen. Krydda och salta, blanda väl.

4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt oljan. Klicka ut smeten till plättar och stek på medelvärme 2-3 min på varje sida. Håll plättarna varma.

Lycka till och smaklig måltid.